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第1335章 制作糯米锅巴

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赵金马的提议很不错,这会儿确实适合拍摄年夜饭系列的短片,因为距离过年差不多还有一二十天,一天播放一道菜,到大年夜正好能把一桌子菜全都播放完毕。
  
  很完美。
  
  不过从周播改为日播,就得需要每天都拍摄了,考虑到年底太忙的缘故,甚至每天要拍摄好几道菜,这样才不会耽误视频的正常播出。
  
  除了拍摄压力大之外,还得考虑菜品的选择。
  
  曾经做过的那些菜,已经不适合再拍了,那样的话有炒冷饭的嫌疑。
  
  还是做一些比较创新和家常类的菜才行,毕竟是年夜饭嘛,要贴胃才行。
  
  关于菜品的筛选,徐拙苦思冥想半天,最后也没选出让大家都能够满意的菜品出来,所以他索性把这个工作交给了一群老人。
  
  你们不是很积极嘛,那就把这事儿搞定吧,正好谁做菜多谁做菜少,谁做凉菜谁做热菜,提前划分好。
  
  省得等拍摄时候再争吵。
  
  正好这样也能腾出一点时间忙自己的事儿。
  
  马上过年了,虽然徐拙没啥安排,但是一些朋友还是要走动一下才行的。
  
  比如去看看魏君明两口子,比如跟崔勇他们吃顿饭,拜访一下医学院的领导们,再跟联合会的一些不错的商家联络一下。
  
  这些都是必要的社交,不能避免。
  
  毕竟是开饭店的,再标新立异不社交,但是基本的一些东西不能丢下。
  
  其实相对于其他开饭店的同行,徐拙在社交方面真是省了不少劲儿,很多开饭店的别看生意红火,都是老板在拼命。
  
  有相熟的客人来吃饭,过去敬杯酒,送俩菜,这是常事。
  
  而且有些时候,一些客人为了自己的面子或者别的原因,还会故意灌老板喝酒,这个时候,哪怕再不情愿,也得端起酒杯往肚子里灌。
  
  你不喝,就是看不起人。
  
  看不起人,那以后就不来捧你的场。
  
  这种情况在餐饮行业非常常见,也就徐拙,因为刚开始就没搭理这一茬,加上他自身的名气高,所以每人这么折腾他。
  
  不然照样也得跟别人一样。
  
  远的不说,就说徐文海,遇到一些顾客的时候,也不得不过去敬杯酒呢。
  
  徐拙去林平市晃悠了两三天,跟那边的朋友聚了一下,顺便也带着徐小厨出品的各种美食,去拜访了医学院的各种领导,还跟着魏君明学了锅巴肉片的做法。
  
  等他再次回到省城的时候,年夜饭系列的视频正式开始拍摄。
  
  这几天,老爷子他们一直没闲着,而是在讨论年夜饭的前菜热菜主菜汤品等,都是做了一辈子菜的人,所以每道菜大家都想参与一下。
  
  这也是徐拙躲去林平市的原因,因为大家都想让他这个晚辈做主。
  
  但徐拙可不掺合这种事儿,所以远远的躲开,也不怎么看手机,就这么等到了大家讨论结束。
  
  不过也不是没有收获,毕竟得到了锅巴肉片的做法。
  
  这道菜可是徐拙上大学时候最喜欢吃的一道菜,不光是锅巴香酥,最关键的是,那里面的汤汁泡米饭简直就是一绝。
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